Bar là gì? Các loại hình quán bar phổ biến nhất hiện nay

Bar một loại hình kinh doanh đầy sức hút đối với các nhà đầu tư, đồng thời nó cũng mở ra rất nhiều cơ hội nghề nghiệp cho các bạn trẻ đam mê công việc pha chế. Định nghĩa bar là gì? Có những loại hình bar phổ biến nào hiện nay? Đó là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm trong thời gian qua. Chính vì vậy, Star Solutions đã quyết định tổng hợp bài viết giới thiệu về mô hình kinh doanh này. Hy vọng, nó sẽ mang đến cho các bạn những thông tin hữu ích và thiết thực nhất.

1. Bar là gì?

bar là gì?

Bar là cơ sở kinh doanh phục vụ các loại đồ uống có cồn, bao gồm: bia, rượu, rượu vang, cocktail và các đồ uống không cồn như sinh tố hay nước khoáng, nước giải khát. Trong bar còn phục vụ thêm các món đồ ăn nhanh như: khoai tây chiên, đậu phộng, snack,….một số bar còn phục vụ các món ăn nhà hàng.
Ngoài đồ uống trong bar còn có các dịch vụ giải trí cho khách hàng như: bi-da, nhạc sống, phi tiêu, trò chơi điện tử,… Đối với loại hình kinh doanh bar, tùy theo pháp luật của mỗi địa phương, quốc gia quy định về độ tuổi đủ để uống rượu (thường từ 21 trở lên).

Bar còn là thuật ngữ đề cập đế những quầy và khu vực phục vụ đồ uống tại một số cơ sở kinh doanh dịch vụ F&B, nó còn được gọi là quầy pha chế hay quầy bar.

2. Nguồn gốc, xuất xứ của quán bar

Mô hình kinh doanh quán bar được phát minh bởi I.K. Brunel - một kỹ sư nổi tiếng người Anh, cách đây khoảng 170 năm (khoảng 1842). Ý tưởng của Brunel đã nhanh chóng được triển khai tại nhiều nhà ga Swindon, để phục vụ nhu cầu giải khát của hành khách trên các đoàn tàu cho đến các phòng nghỉ, phòng chờ của nhà ga.

Nhưng phải đến năm 1851 quầy bar phục vụ rượu đầu tiên mới được ra đời tại khách sạn Great Western, trên trạm xe lửa Paddington, London. Bây giờ chính là khách sạn nổi tiếng Hilton London Paddington.

Từ xa xưa, đã có rất nhiều cái tên xuất hiện để nói về không gian, nơi mọi nười tụ tập để sử dụng những loại đồ uống có cồn như: "tavern", "speakeasies" hay lợn mù (blind pigs). Trong đó, hai cái tên "speakeasies" và lợn mù (blind pigs) là cách để gọi những quán bar bất hợp pháp tại Hoa Kỳ trong nửa đầu thế kỷ 20. Bởi thời gian này, nhiều quốc gia như Hoa kỳ, Na Uy, Phần Lan, Iceland có ban hàn những luật cấm đồ uống có cồn.

quán bar là gì?

Đối với vấn đề pháp lý kinh doanh quán bar, tùy từng chính sách của mỗi khu vực, quốc gia sẽ có những quy định về đối tượng khách mà quan bar được phục vụ. Nhiều quốc gia cấm trẻ vị thành niên vào quán bar. Đối với những quán bar phụ vụ thức ăn, những người dưới độ tuổi uống rượu được phép vào quán nhưng không được phép uống thức uống có cồn.

Một số khu vực còn có quy định, quán bar không được phục vụ những người đã say. Hay nhiều nơi, pháp lý có những quy định hạn chế đối với nơi kinh doanh quán bar và các loại rượu có thể phục vụ cho khách hàng. Quán bar có giấy phép để phục vụ bia và rượu vang, nhưng không được bán các loại rượu mạnh….

3. Các loại hình quán Bar phổ biến

Dựa theo loại hình dịch vụ cũng như đối tượng khách hàng mà quán bar hướng đến, thì hiện nay có 3 loại hình quán bar cơ bản được nhiều người biết đến nhất, đó là:

Bar bình dân: đây là mô hình quán bar phổ biến nhất thị trường hiện nay, là điểm đến dành cho các nhóm khách địa phương hoặc ở khu vực xung quanh. Tại đây, khách hàng có thể thoải mái giao lưu, trò chuyện với nhau hoặc cùng nhau thưởng thức rượu, và cùng chơi những trò tiêu khiển như bi-da, phi tiêu,…

kinh doanh quan bar

Bar thể thao: Ngay từ cách gọi, chúng ta cũng có thể biết được đối tượng khách hàng mà mô hình quán bar này hướng tới. Ở những quán bar này không gian được bố trí khá đơn giản nhưng lại vô cùng đẳng cấp. Quan được trang bị nhiều màn hình TV khổ lớn để truyền hình trực tiếp các sự kiện thể thao, những giải đấu lớn. Nhiều chủ đầu tư “chịu chơi” còn đầu tư thiết kế nội thất quán theo các chủ đề thể thao để tăng thêm không khí, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Loại hình quán bar này ngoài phụ vụ các món đồ uống thì còn có thêm các món ăn như pizza, hambuger, snack,…

Bar đặc biệt: Đây là loại hình bar rất ít khi bắt gặp ở Việt Nam, bởi vì, đây là loại hình bar chỉ xuất hiện tại những khu dân cư cao cấp hay trong những hẻm nhỏ, yên tĩnh. Những quán bar này thường phục vụ rượu và các loại đồ uống chuyên biệt. Đến đây, các bạn sẽ được đắm mình trong những không gian ấm cúng, thả chậm mình trước dòng chảy của thời gian.

What is bar?

Ngoài 3 mô hình bar phổ biến trên, tại một số quốc gia còn có các loại hình bar khác theo đối tượng khách hàng như: Bar sinh viên, Bar đồng tính, Bar cảnh sát…

Trên đây, là những thông tin cơ bản nhất về bar – một trong những loại hình kinh doanh siêu lợi nhuận đang được nhiều chủ nhà hàng, khách sạn quan tâm. Mong rằng, với những thông tin chi tiết trên, các bạn đã có được cái nhìn khái quát về mô hình kinh doanh này. Nếu bạn đang có ý định đầu tư kinh doanh quán bar hoặc tham gia ứng tuyển vào những vị trí công việc tại các cơ sở kinh doanh quán bar, quầy bar thì đừng bỏ lỡ bài viết hữu ích này.

Đánh giá danh mục
4.8 (239 votes)

Tin tức liên quan

Đăng ký nhận tin
Hotline
0947611111