Thiết bị đồ dùng khách sạn nhà hàng cao cấp

Captain là gì? Công việc của Captain trong nhà hàng khách sạn

Caption là vị trí quen thuộc trong các nhà hàng khách sạn, là mục tiêu ngắn hạn mà nhiều bạn trẻ hướng đến. Vậy captain là gì? Công việc của Captain trong khách sạn bao gồm những nhiệm vụ gì. Bản mô tả công việc của Captain khách sạn.

Captain là gì?

Captain có thể hiểu là vị trí tổ trưởng. Trong nhà hàng , khách sạn, captain là tổ trưởng phụ trách quản lý một nhóm nhân viên phục vụ. Nhiệm vụ của captain nhà hàng, khách sạn bao gồm:

  • Giám sát, quản lý, phân công công việc cho các nhân viên phục vụ cấp dưới;
  • Kiểm tra các dụng cụ của nhà hàng;
  • Set up bàn, bày bàn theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, khách sạn
  • Phục vụ khách hàng khi cần thiết, đảm bảo khách hàng luôn được phục vụ nhanh chóng, chu đáo.

Tìm hiểu thêm: 

Assistant là gì? Tìm hiểu vị trí Assistant khách sạn

Captain là gì?
Captain là gì?

Bản mô tả công việc của Captain là gì?

Công việc của Captain trong khách sạn bao gồm khá nhiều những việc nhỏ, yêu cầu sự tỉ mỉ, cẩn trọng trong công việc. Nếu sắp xếp theo trình tự thời gian, công việc của captain trong một ca làm việc sẽ bao gồm:

Những công việc chuẩn bị trước khi vào ca:

  • Phân công các nhân viên cấp dưới chuẩn bị các công việc trước khi bắt đầu ca làm việc (các dụng cụ, vật dụng, vệ sinh,…)
  • Phối hợp với các nhân viên khác, thực hiện công việc chuẩn bị tiếp khách
  • Kiểm tra công việc chuẩn bị đã hoàn tất chưa. Bổ sung nếu thấy còn thiếu sót.
  • Kiểm tra các dụng cụ, máy móc, thiết bị của khách sạn trong phạm vi quản lý của mình. Thông báo với các bộ phận tương ứng và cấp trên khi phát hiện hỏng hóc, thiếu sót.
Captain có nhiệm vụ kiểm tra nhà hàng trước và sau ca làm việc
Captain có nhiệm vụ kiểm tra nhà hàng trước và sau ca làm việc

Công việc của caption khách sạn trong ca làm việc:

  • Quản lý, giám sát, phân công công việc cho nhân viên cấp dưới
  • Phân công nhân viên cấp dưới thực hiện các công việc trong phạm vi phụ trách
  • Điều động nhân viên cấp dưới hỗ trợ các bộ phận khác trong khách sạn khi cần thiết.
  • Trong ca làm việc, captain sẽ đảm nhiệm công việc captain order. Tức nhận những order của khách hàng và giải quyết những thắc mắc khi cần cho khách hàng.
  • Nếu lượng khách quá đông, nhân viên phục vụ không thực hiện hết các công việc yêu cầu, caption sẽ phải đảm nhận luôn cả công việc phục vụ khách. Đồng thời, có sự phân công nhiệm vụ hợp lý cho nhân viên cấp dưới.

Công việc của caption là gì khi kết thúc ca làm việc?

  • Phân công công việc dọn dẹp, vệ sinh khu vực quản lý
  • Kiểm tra các đồ dùng, công cụ, thiết bị trong phạm vi quản lý của mình. Báo cáo cho cấp trên và bộ phận tương ứng khi có hư hao, hỏng, thiếu.
  • Kết thúc công việc, giao ca, báo cáo công tác với cấp trên.

Các công việc khác của caption khách sạn

  • Lập phiếu đề nghị xuất kho khi thiếu đồ dùng tại phạm vi mình quản lý. Giao phiếu cho cấp trên phê duyệt và đến kho để nhận hàng, kiểm tra hàng.
  • Tham gia những cuộc họp nội bộ cần thiết
  • Thực hiện những công việc khác do cấp trên giao phó

Tuy vẫn chỉ là một vị trí không quá cao nhưng trở thành Captain sẽ là bước quan trọng đối với những người muốn phát triển lâu dài trong ngành nhà hàng, khách sạn.

Tìm hiểu thêm:

Captain là gì? Công việc của Captain trong nhà hàng khách sạn
5 (100%) 2 vote[s]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *