Thiết bị đồ dùng khách sạn nhà hàng cao cấp

Quy trình tổ chức tea break khách sạn và những lưu ý cần thiết

Tea break có vai trò quan trọng đối với sự thành công của một sự kiện, đồng thời, là cơ hội thể hiện đẳng cấp, chất lượng dịch vụ của khách sạn. Vậy tổ chức tea break khách sạn cần tuân thủ những quy trình như thế nào? Những lưu ý cần thiết khi tổ chức tiệc trà tea break.

Các bước cơ bản để tổ chức tea break thành công

Tổ chức tea break khách sạn cần lưu ý những gì?
Tổ chức tea break khách sạn cần lưu ý những gì?

Tea break có vai trò khá quan trọng đối với thành công của một sự kiện. Do đó, để tổ chức tốt một buổi tiệc trà tea break, cần phải chú ý nhiều chi tiết. Các bước cơ bản để tổ chức một tiệc trà bao gồm:

Xác định địa điểm, nơi tổ chức tea break 

Tiệc trà thường được tổ chức đi kèm với sự kiện. Do đó, vị trí bày tiệc không nên quá xa hội trường, nơi tổ chức sự kiện. Nên chọn một không gian rộng, thoáng và cân đối với số người tham gia để bữa tiệc không bị chen chúc, chật chội.

Xác định thời gian tổ chức tea break khách sạn

Tùy thuộc vào tính chất và khoảng thời gian diễn ra hội nghị để xác định thời gian tổ chức tiệc trà cho phù hợp. Đối với những sự kiện diễn ra trong khoảng thời gian ngắn, có thể tổ chức tea break vào trước hoặc sau khi sự kiện kết thúc. Đối với những sự kiện diễn ra 3-4 tiếng, nên cân nhắc khoảng thời gian tổ chức tiệc trà cho phù hợp, không khiến khách mời bị mệt mỏi, stress.

Một tiệc tea break thông thường thường kéo dài từ 20-40 phút. Cần kế hoạch chuẩn xác thời lượng bữa tiệc để không làm ảnh hưởng đến các kế hoạch khác của sự kiện.

Chú ý đối tượng tham gia tiệc tea break để có thực đơn phù hợp
Chú ý đối tượng tham gia tiệc tea break để có thực đơn phù hợp

Xác định số lượng người tham gia tiệc trà

Số người tham gia tiệc trà thường chính là số người tham dự sự kiện. Nếu tiệc trà diễn ra ở trước hoặc sau sự kiện, số người tham dự có lẽ sẽ ít hơn.

Xác định số người tham gia tiệc giúp ban tổ chức không bị động trong quá trình chuẩn bị và phục vụ tiệc. Đồng thời, không bị thiếu hay thừa quá nhiều đồ ăn, thức uống cần sử dụng.

Xác định thực đơn tiệc trà

Thực đơn tiệc trà ở mỗi khách sạn, mỗi khoảng thời gian là khác nhau. Tuy nhiên, mỗi tiệc trà đều phải có các loại bánh ngọt và một số đồ uống cơ bản: nước suối, trà, nước hoa quả, …

Thực đơn tiệc trà phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

  • Quy mô, số khách tham dự bữa tiệc
  • Đẳng cấp khách sạn, tiêu chuẩn sự kiện
  • Thời gian tổ chức
  • Yêu cầu của khách hàng
  • Chi phí tổ chức
Tổ chức tea break khách sạn không cần các món quá đắt, xong phải đảm bảo ngon và chất lượng
Tổ chức tea break khách sạn không cần các món quá đắt, xong phải đảm bảo ngon và chất lượng

Quy trình phục vụ tiệc trà Tea break

Quy trình phục vụ tiệc trà tea break bao gồm nhiều công đoạn. Để buổi tiệc trà được thành công, mỗi công đoạn đều phải được chuẩn bị và tiến hành một cách tỉ mỉ.

Quá trình chuẩn bị trước khi diễn ra tiệc trà tea break

Dọn dẹp, làm vệ sinh và trang trí khu vực tổ chức tiệc

Chuẩn bị và làm sạch, làm khô các dụng cụ cần thiết sử dụng trong bữa tiệc: dao, dĩa, thìa, ly, cốc, … Số lượng đồ dùng phải tương xứng với số lượng khách tham dự.

Bày sẵn đồ ăn, đồ uống theo thực đơn trên vị trí quy định một cách tiện lợi và đẹp mắt

Công việc trong quá trình diễn ra tea break

Mời khách vào dự tiệc, giải đáp những thắc mắc của khách khi cần thiết

Quan sát và phục vụ những nhu cầu cho khách tham dự đúng lúc: thay dao, nĩa, bổ sung đồ ăn, …

Dọn dẹp sau khi tiệc trà kết thúc

Thu dọn những đồ dùng đã sử dụng trong bữa tiệc, phân loại và đưa đến nơi quy định.

Lau dọn bàn ghế, vệ sinh khu vực tổ chức tiệc.

Để tiệc tổ chức tea break khách sạn thành công, phải lưu ý nhiều chi tiết nhỏ
Để tiệc tổ chức tea break khách sạn thành công, phải lưu ý nhiều chi tiết nhỏ

Một số lưu ý khi tổ chức tiệc Tea break

Để tiệc trà được thành công, khi tổ chức, cần phải lưu ý:

Lựa chọn menu phù hợp

Tiệc trà tea break có tính chất đơn giản, là khoảng thời gian thư giãn, giải lao. Do đó, thực đơn trong tiệc trà là những món lót dạ đơn giản: bánh ngọt, hoa quả, trà, …. Tuyệt đối không nên đưa những món ăn chính rườm rà vào tea break.

Nên căn cứ vào đối tượng khách tham gia để đưa ra thực đơn cho phù hợp để tránh những kiêng kị và có thể phục vụ khách mời một cách tốt nhất.

Lưu ý khi trang trí tiệc tea break

Trang trí tiệc tea break cũng rất quan trọng. Việc trang trí tiệc có thể căn cứ theo chủ đề của sự kiện đi kèm, đối tượng khách tham dự, mùa tổ chức, …

Các món ăn, đồ uống cần được sắp xếp một cách hợp lý, khoa học.

Có thể bổ sung đèn, hoa, bong bóng, nơ, … để bữa tiệc thêm sang trọng, nổi bật.

Đồ dùng trong tiệc tea break

Trong tiệc tea break, người ta thường lựa chọn sử dụng đĩa, nĩa, thìa nhựa hoặc giấy dùng một lần để tạo cảm giác nhẹ nhàng cho khách.

Nếu sử dụng đồ sứ hay inox thì nên chọn những kiểu dáng nhỏ gọn, nhẹ để khách dễ dàng mang theo và di chuyển, giao lưu với mọi người trong bữa tiệc.

Một số lưu ý khác

Đặt một số ghế, bàn ăn tại xung quanh nơi tổ chức tea break để khách ngồi nghỉ chân khi cần thiết.

Lựa chọn nền nhạc và ánh sáng nhẹ nhàng để thêm không khí, tạo cảm giác thoải mái cho khách mời.

Xem thêm: 

Tea break là gì? Tìm hiểu về tea break khách sạn

Quy trình tổ chức tea break khách sạn và những lưu ý cần thiết
Đánh giá bài viết này

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *