Thiết bị đồ dùng khách sạn nhà hàng cao cấp

Turndown service là gì? Quy trình turndown service cho HK khách sạn

Turndown service là một trong những dịch vụ phòng không thể thiếu tại các khách sạn lớn. Vậy turndown service là gì? Quy trình phục vụ turndown service trong khách sạn nhân viên housekeeping cần biết. Những lưu ý khi tiến hành công việc turndown service trong khách sạn.

Turndown service là gì?

Trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, turndown service là thuật ngữ dùng để chỉ dịch vụ dọn phòng vào buổi tối. Đây là dịch vụ dọn phòng được tiến hành vào lúc 6-7 giờ tối. Nhân viên housekeeping khách sạn sẽ tiến hành dọn dẹp phòng, sắp xếp giường ngủ, chăn một cách ngăn nắp. Điều này khiến khách hàng có một không gian đẹp, gọn vào buổi tối, tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.

Không phải mọi khách sạn đều có dịch vụ turndown service. Thay vào đó, chỉ có những khách sạn cao cấp 4-5 sao; những khách sạn có dịch vụ phòng chuyên nghiệp nhất mới cung cấp dịch vụ này.

Turndown service là gì?
Turndown service là gì?

Ai là người làm turndown service khách sạn

Là một công việc dọn dẹp phòng, đương nhiên, turndown service sẽ là nhiệm vụ của bộ phận housekeeping khách sạn. Tuy nhiên, không có những người làm turndown service cố định. Thay vào đó, nhân viên housekeeping được phân công ca việc vào bổi tối hôm đó sẽ tiến hành turndown service.

Sau khi dọn phòng, nhân viên dọn phòng sẽ để lại cho khách những lời chúc, lời nhắn chân thành, giúp chất lượng dịch vụ và cả guets service khách sạn hoàn hảo hơn, làm hài lòng khách hơn.

Quy trình phục vụ Turndown Service trong khách sạn

Việc phục vụ turndown service trong khách sạn cũng được chia làm nhiều bước. Các bước này cũng được quy định trong quy trình SOP riêng của từng khách sạn. Tuy nhiên, nhìn chung, việc phục vụ turndown service sẽ bao gồm những công đoạn sau:

Giai đoạn chuẩn bị turndown service

Nhân viên housekeeping nhận danh sách những phòng cần tiến hành turndown service được phân công.

Nhận thẻ mở cửa, chìa khóa của các phòng được phân công từ giám sát hoặc order taker. Đối chiều chìa khóa với danh sách phòng phải dọn cho chuẩn xác.

Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết cho công việc: xe đẩy, dụng cụ, đồ dùng sạch để thay nếu cần, …

Turndown service thường chỉ có tại những khách sạn 4-5 sao
Turndown service thường chỉ có tại những khách sạn 4-5 sao

Giai đoạn tiến hành dọn phòng buổi tối

Đẩy xe dọn phòng khách sạn đến cửa phòng cần turndown service trong danh sách theo thứ tự.

Nếu trước cửa phòng có treo biển Do not Disturb (biển không làm phiền khách sạn) thì ghi nhận vào sổ nhật kí dọn phòng và tiến đến những phòng cần dọn khác.

Đứng trước cửa phòng cần turndown service, có cửa 3 cái, tối đa 3 lượt, mỗi lượt cách nhau 30s. Khi gõ cửa, xưng: “Housekeeping, Turndown Service”. Khi đó sẽ có 2 trường hợp xảy ra:

  • Nếu khách ra mở cửa, xin phép khách làm turndown service. Khách có thể đồng ý hoặc yêu cầu quay lại sau.
  • Nếu khách không phản ứng, housekeeping mở cửa nhẹ nhàng, xem khách có trong phòng không. Nếu có, xin phép như trường hợp 1; nếu không, tiến hành dọn phòng theo trình tự.

Giai đoạn cuối buổi Turndown Service

  • Thu dọn rác, đem rác sau khi dọn phòng đổ ở đúng nơi quy định
  • Đưa đồ bẩn, đồ cần thay đến các bộ phận tương ứng
  • Giao trả, sắp xếp các đồ vật, dụng cụ trong ca làm việc về đúng nơi quy định
  • Báo cáo với thư kí buồng phòng hoặc giám sát của mình về công việc được giao trong ngày. Hoàn thiện những hồ sơ, giấy tờ, các thủ tục cần thiết.

Các công việc turndown service housekeeping cần biết

Dịch vụ dọn phòng buổi tối mỗi nhân viên dọn phòng khách sạn cần biết bao gồm nhũng công việc sau:

Giai đoạn 1

  • Mở và kiểm tra hoạt động của tất cả các trang thiết bị điện trong phòng. Kiểm tra hoạt động của các thiết bị trong mọi chế độ hoạt động. Đảm bảo mỗi thiết bị đều còn sử dụng tốt. Nếu phát hiện hỏng hóc, phải báo ngay cho bộ phận kĩ thuật.
  • Kéo rèm cửa, rèm chắn sáng.
  • Đổ gạt tàn thuốc, thu và thay túi rác trong phòng ngủ và phòng tắm.
  • Thu dọn các đồ dùng bừa bãi trong phòng. Xếp đặt chúng một cách gọn gàng, ngăn nắp. Nếu thấy sách, báo đang lật dở, đánh dấu trang đang lật trước khi cất gọn.
  • Dọn các khay thức ăn, liên hệ bộ phận có liên quan nếu cần.
  • Rửa sạch các cốc, ly, thìa của khách sạn mà khách đã sử dụng. Lau khô và đặt đúng nơi quy định.
  • Thay khăn mặt mới, khăn bông mới cho khách (nếu khách đã sử dụng).
  • Kiểm tra và thay mới các đồ dùng tiện nghi trong phòng nếu hết: kem đánh răng, bàn chải, dầu gội sữa tắm, giấy vệ sinh, …
  • Lau dọn nhà tắm, sàn nhà (nếu cần)
Các công việc turndown service là gì?
Các công việc turndown service là gì?

Giai đoạn 2

  • Dọn giường, sắp xếp lại giường nếu cần.
  • Đặt menu các dịch vụ của khách sạn lên chiếc gối gần điện thoại bàn nhất. Điều này giúp kích thích khách sử dụng các dịch vụ trong khách sạn. Đặt bản hỏi, bản khảo sát ý kiến của khách bên dưới tờ menu dịch vụ (nếu ngày hôm sau khách check out)
  • Kiểm tra nhanh các kệ, tủ, thảm, đồ trang trí trong phòng. Nếu phát hiện bụi bẩn, nhanh chóng làm sạch
  • Kiểm tra đồ trong tủ lạnh, đồ trên khay minibar. Nếu khách đã sử dụng, ghi lại trong báo cáo để làm hóa đơn. Sau đó, bổ sung những đồ đã thiếu.
  • Kiểm tra và bổ sung văn phòng phẩm, các đồ miễn phí cho khách: đường gói, khăn giấy, gói trà, café, … nếu thiếu, hết.
  • Đặt các tặng phẩm của khách sạn: hoa, thiệp, sô cô la, thú bông, …  ở các vị trí quy định (có thể trên giường hoặc trên bàn).
  • Treo bảng thực đơn bữa sáng (Door Knob Breakfast Menu) lên tay nắm cửa.
  • Bật đèn ngủ đầu giường, kéo rèm cửa, rèm chắn sáng vào.
  • Bật điều hòa/máy lạnh/lò sưởi, để ở nhiệt độ quy định.
  • Kiểm tra lại toàn bộ phòng lần cuối. Bật đèn tinh dầu khách sạn hoặc xịt xịt phòng thơm cho căn phòng nếu cần.
  • Tắt hết các thiết bị điện không cần thiết khác. Khóa cửa và rời khỏi phòng.

Trên đây là khái niệm turndown service là gì cùng các quy trình, công việc turndown service cho nhân viên housekeeping. Mong rằng, với những chia sẻ trên, nhân viên housekeeping và cấp quản lý trong khách sạn sẽ có những tham khảo hữu ích trong công việc của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.